Légumes - Herbes - L'Estragon

L'Estragon


Une herbe souveraine pour apporter la touche finale à nombre de plats cuisinés.

L'estragon transforme une simple omelette ou des oeufs cocotte en délice parfumé.
Mêlé à de la crème fraîche, l'estragon permet de réaliser en un temps record des sauces très parfumées pour accompagner viandes et légumes.

Les conseils culinaires de proxi-commerces.fr
Afin de laisser l'estragon exprimer toute la puissance de son arôme, ajoutez-le à votre préparation au dernier moment.
Pour des plats mijotés tels que la blanquette de veau, ajoutez quelques feuilles d'estragon ciselées à la fin de la cuisson, avec un jaune d'oeuf pour lier la sauce. Un geste simple qui fera toute la différence...
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