Légumes - Herbes - La Sarriette

La Sarriette


La Sarriette, parfois appelée "Poivrette" ou même Pèbre d'ai ou Pèbre d'ase (qui signifie en provençal « poivre d'âne » à cause de ses vertus aphrodisiaques, est un genre de plantes aromatiques que l'on trouve sur les bords des chemins méditerranéens.
Les feuilles sont utilisées comme condiment depuis l'Antiquité, à la fois pour relever les grillades, les sauces et les légumes et comme aide à la digestion pour éviter les ballonnements en infusion.
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