Légumes - Légumes Racines - La Botte de Radis Rose

La Botte de Radis Rose


Incontestablement le plus joli parmi les variétés de radis, il apporte à table une joyeuse note printanière. Délicieusement croquant, le radis rose est idéal à déguster en début de repas, tout simplement accompagné d’un peu de beurre et de sel.

Aussi décoratif que savoureux, il se laisse sculpter pour devenir une garniture de plat aux couleurs attrayantes.

mon-marché.fr sélectionne des radis roses bien fermes à la fraîcheur irréprochable. La couleur vert tendre de leurs fanes témoigne de leur jeunesse .

En revanche, sa forme plus ou moins régulière, tout en rondeur ou en minceur, ne donne aucune indication sur ses qualités gustatives.

DEGUSTER LE RADIS ROSE
S’il s’invite volontiers à l’apéritif, dégusté à la croque au sel, il accompagne aussi des assortiments de crudités et des salades. Ses amateurs l’apprécient accompagné simplement avec du pain et du beurre salé.
Le radis s’accommode bien du voisinage d’épices et aromates variés. Il est par exemple délicieux, mêlé à un fromage blanc aux herbes et aux échalotes. Son goût subtilement piquant s’harmonise bien avec des mélanges sucré-salé. Coupé en rondelles, émincé ou râpé, cru ou cuit, il trouve sa place dans nombre de recettes, comme accompagnement de viandes et de poissons.
Les radis roses doivent être dégustés sans attendre, car le temps leur fait perdre leur croquant et les rend plus piquants.
Les fanes des radis sont non seulement décoratives, mais. parfaitement savoureuses. Incorporées à une soupe ou une salade, elles vous feront profiter des vitamines A qu’elles recèlent.

LES VERTUS DU RADIS ROSE
La composition du radis en fait un aliment à la fois diététique et fortifiant. Son faible apport calorique du radis va de pair avec sa richesse en fibres, en vitamines et en sels minéraux. On trouve dans le radis de la vitamine C, des vitamines B, du calcium, du potassium.

HISTOIRE DU RADIS
Le petit radis rose, présent dans nos potagers depuis à peine 200 ans, est la variété de radis la plus récente.
Cependant, l’origine du radis se perd dans la nuit des temps. Cultivé depuis des millénaires, on trouve sa trace sous toutes les latitudes. Selon les botanistes, le radis noir aurait été la première variété cultivée.
Diverses représentations montrent que le radis est consommé par les Egyptiens à l’époque des pharaons. Traversant les siècles, sa culture s’est répandue très tôt dans la plupart des pays d’Asie.
Dans l’Antiquité, les Grecs et les Romains en cultivaient diverses variétés dont ils connaissaient déjà les vertus médicinales. Devenu un légume populaire en Europe de l’Est, le radis noir s’est progressivement imposé en France à partir du XVIe siècle.
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