Fruits - Agrumes - Clémentine

Clémentine


Un concentré de fraîcheur, d’arôme et de vitamines à déguster à tout moment de la journée.
Parmi les plus sucrés des agrumes, les clémentines sont des fruits du soleil qui viennent adoucir les premières rigueurs à l'approche de l'hiver.
Ces agrumes ont la particularité d'être verts à maturité, et de gagner leur belle couleur sous l'effet du froid.

La clémentine est issue d’un croisement entre la mandarine et l’orange douce. Elle doit son nom au Frère Clément, homme d’église qui a accompagné sa création à Oran au tout début du XXe siècle par le botaniste Louis Charles Trabut.
Grâce à son absence de pépins et à sa facilité d’épluchage, la clémentine a totalement supplanté la mandarine sur les marchés. La mandarine est de ce fait en passe de tomber dans l’oubli et est souvent regrettée pour son goût et son parfum exceptionnel. On ne trouve plus guère de mandariniers que dans de petites exploitataions, des jardins de particuliers ou dans des pépinières proposés comme plantes ornementales.
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