Viandes - Volaille - Pigeonneau

Pigeonneau


Description :
Le pigeon fait partie de la famille des volailles, il se prépare donc de la même façon qu’un poulet ou qu’un canard. Sachez que si vous achetez un pigeon non plumé, vous allez devoir l’ébouillanter pour le plumer, le vider et ensuite le flamber pour retirer les restes de duvet. Heureusement, il est très facile de trouver des pigeons prêts à être cuisinés. Si vous l’achetez en avance, le pigeon se conserve emballé 2 à 3 jours dans la partie basse de votre réfrigérateur.
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